Новогоднее меню 2020 - СЕЛЁДКА - простые рецепты популярной ЗАКУСКИ

Закуски из селёдки на новогодний стол - 5 рецептов. Малосольная селёдка (2 простых рецепта), селёдочка пряного посола, сельдь по-корейски и очень вкусная маринованная #селёдка с овощами и зеленью. Все рецепты очень-очень простые и вкусные! Еще #закуски на #новогодний стол смотрите здесь ukproject.info/it/video/qZmtnomVmW2jZ3E
Прибор, с помощью которого я определила, какова концентрация нитратов в арбузах и рыбе, я заказывала здесь clck.ru/JfBvj.По промокоду «моякухня» там можно получить скидку 10% на любую модель Greentest
Специи и приправы:
magictree.ru
magictree.ru...
volshebnoederevo
РЕЦЕПТЫ (во всех рецептах сельдь свежемороженая):
---1--- Быстрая малосольная селёдка
• Селёдка - 2-3 шт.
• Вода холодная - 1 л
• Соль - 3,5 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Перец черный - 10 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
---2--- Селёдка пряного посола
• Селёдка (или скумбрия) - 1 кг
• Вода горячая - 0,5 л
• Готовая приправа для селёдки пряного посола (соль морская, сахар, кориандр, горчица, лавровый лист, перец черный, перец душистый, имбирь, крица, гвоздика, перец красный)
---3--- Малосольная селёдка
• Селёдка - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Соль - 2 ч.л. (без горки)
• Перец черный
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Масло растительное - 50 мл
---4--- Селёдка по-корейски
• Селёдка - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Масло растительное - 50 мл
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Перец черный 0,5 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Уксус 9% - 1,5 ст.л.
---5--- Селёдка маринованная с овощами и зеленью
• Селёдка - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Петрушка - 6-8 вет.
• Вода - 200 мл
• Уксус 9% - 90 мл
• Сахар - 4 ст.л.
• Соль - 1 ст.л.
• Кориандр (горошком) - 2 ч.л.
• Горчица в зернах - 2 ч.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец душистый - 6-7 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
➤ Мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Поддержать проект tastyminute.ru/donation-kn
➤ Оцените мой второй канал с короткими рецептами goo.gl/RoUqRM Присоединяйтесь! Там у нас тоже вкусно))
➤ Facebook tastyminute
➤ Instagram tastyminute
➤ ВКонтакте tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute

Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-free/index.html?...
Исполнитель: incompetech.com/

Скачати

Переглядів
719,559

КОМЕНТАРІ

  • А баночка 1 л ,или 1,5??

    Валентина ВалентинаВалентина Валентина31 хвилина тому
  • 1й рецепт:~ 0:37 2й :~ 3:01 3й :~ 5:09 4й :~ 8:16 5й :~ 9:40

    ОдинОкий бЛинЧКОдинОкий бЛинЧКГодину тому
    • 😉😎 надоело перематывать до острой... 3 раза делал, каждый раз получалось вкуснятина👍

      ОдинОкий бЛинЧКОдинОкий бЛинЧКГодину тому
  • Закуска с томатом готова, мы все в восторге. Большое спасибо за рецепт.

    олеся Цойолеся Цой3 години тому
  • спасибо

    Yuliia TishchenkoYuliia Tishchenko13 годин тому
  • вам замуж не надо?

    Oleg D.Oleg D.15 годин тому
  • Слюни до подбородка !!!

    Нина БессудноваНина Бессуднова15 годин тому
  • Добрый день! Сделала рыбу по первому рецепту, но 3,5 столовых ложек соли мне показалось много, сильно соленая получилась. В следующий раз буду добавлять 3 ложки соли, думаю будет нормально.

    Наталья ИскаковаНаталья ИскаковаДень тому
  • Сделала закуску с томатом через сутки попробуем

    олеся Цойолеся ЦойДень тому
  • Всё рецепты понравились !!! )))

    Андрей ВасильевАндрей ВасильевДень тому
  • О боже , селедочку под водучку ,да лучком с черным хлебушком вдагоночку , усё ,слюни до колена

    Готовь как АнжелаГотовь как АнжелаДень тому
  • Спасибо. Очень вкусно. Приготовила рецептом пряного посола скумбрию. Только залила россол горячим, так получилось. Не смогла найти готовые специи, собирала сама. Только без гвоздики и крицы. Получилось так вкусно, непередать. Рыбка нежная, супер.

    ТюленчикТюленчикДень тому
  • Какой же приятный голос! Ваш муж наверное никогда с вами не спорит?

    ODIOZUS BolingbrookODIOZUS BolingbrookДень тому
  • смотрела Ваш рецепт селедки пряного посола и глотала слюнки, ну вот никогда не встречала в продаже такую готовую приправу, хотя приправ этой фирмы в магазинах полно. И......на следующий день, в Семейном Магните, вуаля, впервые в жизни вижу эту самую приправу для "вкусной сельди пряного посола"!!!))))) Я радовалась как ребенок!))) Спасибище Вам за рецепт!!! Только один вопрос: как долго селедка может храниться с этом маринаде?

    Овсяникова СветланаОвсяникова СветланаДень тому
  • Ребята, ссылку на прибор поправьте. Она не рабочая.

    Круизный БумКруизный БумДень тому
  • Самый лучший первый способ засолки, все ясно и понятно, и селёдка получается вкусной. Второй способ не очень понятный, если нет специальной смеси для маринада, сколько чего ложить? Например соли? Нужен ли уксус? Хорошо бы прояснить этот вопрос

    Svetlana GalaidencoSvetlana GalaidencoДень тому
  • Спасибо. Селедочка ум отъешь

    Вячеслав АкуловВячеслав АкуловДень тому
  • Солила последний рецепт.сладко очень.попробую другие Ваши рецепты

    Irina lisIrina lisДень тому
  • Здравствуйте! Ребята, какие вы молодцы!!! Обожаю оба ваших канала! Дорогая Марья-искусница, мне очень нужна Ваша помощь. Раньше специи фирмы"Волшебное дерево" продавались в очень многих магазинах, супер- и гипермаркета Питера. А сейчас не знаю, где их искать. Очень прошу Вас сфотографировать состав специи для вкусной пряной сельди. Надеюсь на Вашу помощь! Ведь Новый год не за горами. Желаю всей вашей семье здоровья и успехов, а каналам - процветания!!! С уважением. Лариса.

    Лариса АлександроваЛариса АлександроваДень тому
    • @Лариса Александрова вангую, что это не потому, что их нет, а потому, что у мерчендайзеров гипермаркетов какая-то понятная только им самим стратегия размещения товаров.))) Я сначала поискала эти специи в отделе специй и очень расстроилась, что "волшебное дерево" есть, а вот для сельди пряного посола нет ииии....случайно обнаружила эту приправу совершенно в другом отделе. Дерзайте, у Вас получится!)))

      Овсяникова СветланаОвсяникова СветланаДень тому
    • @Овсяникова Светлана Но за идею и внимание большое спасибо! Посмотрю в Магнитах.

      Лариса АлександроваЛариса АлександроваДень тому
    • @Овсяникова Светлана Знаете, как ни парадоксально, но в Питере порой трудно найти то, что в других городах и даже посёлках лежит на полках.

      Лариса АлександроваЛариса АлександроваДень тому
    • я купила эти специи три дня назад в магазине "Магнит Семейный". Никогда раньше не встречала их, хотя "Волшебное дерево" практически везде продается, видимо просто не обращала внимания. Да, стояли они над замороженной рыбой, а не в отделе специй.) В Питере то уж точно есть!)

      Овсяникова СветланаОвсяникова СветланаДень тому
  • Селёдка в рецепте с томатной пастой тоже сырая?🤔

    Зарина БелозероваЗарина БелозероваДень тому
  • Я приготовила по первому рецепту и даже через сутки селёдка была с кровью. Разве такую можно есть?

    Tanya ZakharovaTanya ZakharovaДень тому
    • Как можно определить готовность солёной рыбки?

      Tanya ZakharovaTanya ZakharovaДень тому
  • Приготовила три варианта по Вашему рецепту Самый на мой взгляд вкусный это маринованная сельдь в банке с овощами!!!👌👍 вкус необыкновенный дополняют маринованные хрустящие овощи Потом быстрая селедка в рассоле тоже оооочень вкусно до трёх дней не достояла съели сразу селедочка с нежным вкусом малосольная Па вот с сельдью по корейски что то пошло не так🤷‍♀️думаю я не учла что томатпаста у меня была концентрированная и она забила весь вкус Все равно рекомендую очень особенно два первых рецепта

    Ольга ГеладзеОльга ГеладзеДень тому
  • Спасибо за рецепты,все изумительные и я все уже попробовала,от мужа хоть прячь,улетает не успев настояться!!!

    Samsung SamsungSamsung SamsungДень тому
  • Вкусно, грамотно, аппетитно и как-то по-домашнему уютно! Спасибо!!! Хоть и делаю подобные закуски из сельди и другой рыбы сама, но много интересного из вашей подачи взяла себе на заметку!

    draika Ninadraika NinaДень тому
  • А почему бы не удалить кости и приготовить маринованное филе кусочками. Не все любят выбирать кости за столом. А в общем рецепты класс. Лайк.

    уникум вуникум в2 дні тому
  • Очень понравился рецепт пряной селедочки ! Аж визуально почувствовала вкус .

    Любовь РасторгуеваЛюбовь Расторгуева2 дні тому
  • Оксаночка, селёдка с овощами просто бомбическая))) рецепт суперррр👍

    Люда ДавыдоваЛюда Давыдова2 дні тому
  • Красиво выглядит последний рецепт, но сомнения вызывает маринад, на 200мл воды 4 ст. л. сахара???? Это же сироп, а ещё и соль... Если кто-то делал, отпишитесь

    Nata SKORPIONNata SKORPION2 дні тому
  • Умница

    Zhanna DerkachZhanna Derkach2 дні тому
  • Спасибо.

    Ольга КироваОльга Кирова2 дні тому
  • Нрмально! Только когда вспарываешь брюхо , это надо делать от анального отв. и не по центру делать разрез , а чуть смещая вбок. Потом , когда вычищаешь потроха отрезаешь брюхо по линии смещённой в другую сторону (в два реза удалено брюшко с мелкими костями.). Икру лучше солить отдельно в тузлуке и потом по приготовлении пробить через сито (у меня дуршлаг) , на бутере с маслом она куда как лучше смотрится! Сельдь пряного посола можно целиковым филе с кожей солить , снимать кожу перед подачей (чтоб меньше ценного жира терять!). А если уж и нужно филе без кожи , то сначала мнимается филе , и только потом кожа! Чтобы меньше жира терять , пока снимая филе без кожи мацаешь рыбу руками! Это же азы! Тузлук лучше всего заваривать , как и маринады. И специи не грех в ступке слегка разбить (сравните получившийся аромат!). И уж пихать в тузлук или маринад уже молотый перец это моветон! Ну говно он в пакетиках! Другое дело свежесмолотый , там эфирные масла сохранены! То же самое и с другими специями. Для корейской морквы и рыбы лучше использовать самопальный "тобаско" не отфильтрованый. Делается просто : в пол литра кипячёной воды добавить 70 мл. 70% уксуса , в него добавить 400гр. чили - перца прокрученого на мясорубке (в конце партии прокручиваю один болгарский перец , забрать из мясорубки максимум острого перца) ,всё это дело по банкам и в холодильник. Я уже на следующий день в суп кидал. При цене перца в магазе в соседнем доме в 140 руб/кг в сезон , а мальенькой бутылочки тобаско из пиндостана 250 - 350 руб (которую ещё найти у нас надо!) есть смысл заморачиваться! И удобно , захотел капустки острой , добавил чутка "тобаско" в квашеную капусту прямо в своей тарелке и кушай. Ну и в маринады просто отлично. А если надо острое , но без кислинки то можно сделать лазджан (лазжан). В тырнете должно быть полно рецептов , сделайте по тому , где чутка кипятка добавляют (это важно!) перед заливкой раскалённым маслом. Но самому солить и мариновать рыбу это правильно! И дёшево , и рыбу на оптовке можно прям из пласта свежайшую , не "ржавую" взять. Да и посолить как хочешь.

    IVO ножIVO нож2 дні тому
  • Вы прекрасная хозяйка! Восхищаюсь вами! Как вы все умеете приготовить.Настоящий талантище. Я глядя на ваши селедочки обязательно попытаюсь приготовить.Уж очень хочется удивить своих близких и друзей.Спасибо милый человек за ваши рецепты.Счастья и любви вам!

    ТигрицаТигрица2 дні тому
  • Где взять эти волшебные специи? Подскажите пожалуйста 🤗

    Евгений ЧеркашинЕвгений Черкашин2 дні тому
    • я нашла в магазине "Магнит Семейный". Приправы серии "Волшебное дерево" - "смесь для ВКУСНОЙ СЕЛЬДИ ПРЯНОГО ПОСОЛА", в принципе они везде продаются.

      Овсяникова СветланаОвсяникова СветланаДень тому
  • Обязательно куплю св мор сельдь и посолю на Н Г праздники поболее, вам спасибо, скусно, лайк и подписка

    Готовим КрасивоеВкусноеГотовим КрасивоеВкусное2 дні тому
  • Оксана, подскажите, пжлста, 2 второй рецепт - селедка пряного посола, если нет готовой смеси, чем и как можно ее заменить. Я ее не нашла у нас в магазинах, есть просто приправа для рыбы. Благодарю.

    Наталья БеленкоНаталья Беленко2 дні тому
  • Дорогая моя. Все рецепты, которые вы нам показываете, просто обедение. Спасибо вам за это. Говорите вы, как рассказываете сказку, готовите как будто для меня, а чистота ваших рук, кажется что это у меня на кухне. Ещё раз вам спасибо. Но, хочу у вас спросить, а можно ли солить или мариновать по вашим рецептам из других рыб. Например, у нас продают только сазана, судака, сома и толстолобика. А можно ли из этих рыб приготовить по вашему рецепту. Пожалуйста если сможете, ответьте. Заранее благодарю.

    Shoira AlmatovaShoira Almatova2 дні тому
    • можно, но велика вероятность заражения описторхозом. Речная свежая рыба, в отличие от магазинной замороженной сельди не выдерживается несколько месяцев в глубокой заморозке.

      Овсяникова СветланаОвсяникова СветланаДень тому
  • Очень понравилось 😁 спасибо большое вам

    Алина ВолочанскаяАлина Волочанская2 дні тому
  • Скажите,а вы похоже не на все комментарии отвечаете,на те которые вам льстят или все таки на все? Не могу дождаться от вас ответа,срочно нужно!

    николь львованиколь львова2 дні тому
  • ваш рецепт селедки с морковью и луком с добавлением уксуса просто ужасный выбросили все это просто ужас . Добавить в маринад 90 мл уксуса эта проста бомба ,Да эту селедку нельзя взять в рот от уксуса она стала твердая кислая короче выброшенные деньги, За такой рецепт вам дизлайк

    Елена КондаковаЕлена Кондакова2 дні тому
  • Спасибо за прекрасные рецепты! Обязательно приготовлю тоже.

    Марина СазыкинаМарина Сазыкина3 дні тому
  • Super!

    Zazu ZazuZazu Zazu3 дні тому
  • Скажите,во втором рецепте сколько соли и сахара надо,а то пока найдешь эту приправу вашу для пряного посола расхочешь селедку!?

    николь львованиколь львова3 дні тому
  • Здравствуйте, а скумбрию можно так готовить? Я не очень люблю селедку.

    Ольга КазанцеваОльга Казанцева3 дні тому
  • Ксения а где можно купить измеритель нетратов,м

    Егор ЧерновЕгор Чернов3 дні тому
  • Очень приятный голос и съемка супер молодец!

    Ольга КусоваОльга Кусова3 дні тому
  • Так хочется к Вам в гости!!!)

    Наталья БеляеваНаталья Беляева3 дні тому
  • мужу завидую

    Андрей АлексеевАндрей Алексеев3 дні тому
  • Приятный и чудесный голос. хочется вместе отведать все рецепты.

    Андрей АлексеевАндрей Алексеев3 дні тому
  • Люблю селедку, но выбрать правда тяжело. Обязательно сделаю

    Надежда СамохваловаНадежда Самохвалова3 дні тому
  • Селедочка 3 готова, не удержалась сьела пару кусочков оч вкусно, варю пюрешку. Буду мужа кормить.

    Юлия БродовскаяЮлия Бродовская3 дні тому
  • молодец, быстро и доступно без ля ля ля

    firefox vgfirefox vg4 дні тому
  • Я с вами полностью согласна, что очень сложно купить уже готовую вкусную селёдку в магазине это во первых, а во вторых дешевле купить свежемороженную и сделать дома на свой вкус) Рецепты несложные и доступные специи, три из пяти точно хочу попробовать приготовить, селёдку уже купила, ждёт меня, размораживается:)

    Татьяна РедкачТатьяна Редкач4 дні тому
  • Я не поняла , сельдь пряного посола залить теплым или холодным рассолом?

    олеся Цойолеся Цой4 дні тому
    • Холодным

      Ноель НинаНоель Нина2 дні тому
  • А соль уже есть в составе приправ? По второму рецепту я имею ввиду.

    екатерина шмелеваекатерина шмелева4 дні тому
    • Да.

      Ноель НинаНоель Нина2 дні тому
  • Ну ёмоё, ну зачем я стала смотреть видео🤦‍♀️, время 0:06 ночи и где я сейчас селёдку возьму, полный рот слюней, до утра б не захлебнуться 😂😂😂

    Лидия ЛуЛидия Лу4 дні тому
  • Привет, Можеш снять полное меню на новый год(2020) на человек 4-5 Пжпжпж.

    Иринка Мандаринка. Мандаринка.Иринка Мандаринка. Мандаринка.4 дні тому
  • Рецепты класс)Спасибо)Скажите только пожалуйста,откуда кружка большая.в которой варите рассол?из икеа?

    НинулькаНинулька4 дні тому
  • Для второго рецепта можно уточнить состав специй. У нас в супермаркетах нет таких смесей для сельди

    Натали НаталиНатали Натали4 дні тому
  • Все очень вкусно

    Valentina SkidanValentina Skidan4 дні тому
  • Видео супер. Но боюсь описторхоз. Два раза уже лечилась от него. Так хочется селедку. И завидую всем кто может так просто позволить ее себе😍

    Ada KartonAda Karton4 дні тому
  • Скажите, а скумбрию так можно засолить?

    Larisa VikharevaLarisa Vikhareva4 дні тому